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Description
Nebbiolo Langhe DOC Magnum - Cascina ChiccoNebbiolo Langhe DOC Magnum Leleganza del Nebbiolo tra le sabbie del Roero. Il Langhe Nebbiolo di Cascina Chicco nasce dalle colline sabbioso calcaree del Roero, dove il Nebbiolo trova unespressione raffinata e luminosa. Le uve provengono da vigneti selezionati, curati per valorizzare al meglio la delicatezza del vitigno e la sua tipica impronta territoriale. Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una macerazione prolungata sulle
Nebbiolo Langhe DOC Magnum
L’eleganza del Nebbiolo tra le sabbie del Roero.
Il Langhe Nebbiolo di Cascina Chicco nasce dalle colline sabbioso-calcaree del Roero, dove il Nebbiolo trova un’espressione raffinata e luminosa. Le uve provengono da vigneti selezionati, curati per valorizzare al meglio la delicatezza del vitigno e la sua tipica impronta territoriale.
Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una macerazione prolungata sulle bucce, il vino affina in botti di rovere, sviluppando equilibrio e profondità. Il risultato è un rosso dal colore rubino brillante, con profumi eterei di violetta e ciliegia marasca, accompagnati da eleganti sfumature speziate.
Il sorso è pieno ma fine, con tannini ben presenti ma levigati, e un finale persistente che racconta la nobile essenza del Nebbiolo.
Quando gustarlo: perfetto con arrosti, brasati, selvaggina e formaggi stagionati. Ideale per serate conviviali o momenti importanti, è un vino che valorizza la tradizione piemontese con stile.
Il vino Nebbiolo in breve
Denominazione: Langhe DOC
Annata: 2024
Dosaggio: Secco
Vitigno: Nebbiolo
Regione: Piemonte (IT), Canale (CN)
Affinamento: Acciaio e Botte di Rovere
Temperatura di servizio: 14/16°C
Grado alcolico: 14% vol.
Cascina Chicco
Cascina Chicco gestisce oltre 50 ettari di vigneti, distribuiti tra alcune delle zone più prestigiose del Roero e delle Langhe, tra cui Canale, Vezza d’Alba, Castellinaldo d’Alba, Barbaresco e Monforte d’Alba. Cascina Chicco incarna da quattro generazioni l’equilibrio perfetto tra tradizione e modernità. La famiglia Faccenda ha trasformato un’antica cascina nel comune di Canale in una cantina d’avanguardia, con un approccio che rispetta profondamente il territorio.La vinificazione è calibrata in base al vitigno e allo stile desiderato per ciascun vino. Per i vini bianchi, la cantina impiega tecniche come la criomacerazione, un processo a freddo che consente un’estrazione aromatica più intensa, evita l’ossidazione e valorizza le note fresche e fruttate. Questo metodo, che prevede la macerazione del mosto con le bucce a basse temperature, conferisce maggiore complessità, struttura e longevità ai bianchi. Per i vini rossi, si adottano macerazioni più prolungate, volte a ottenere estrazioni nobili e delicate. L'affinamento avviene poi in grandi botti di rovere e in barrique di rovere francese, per esaltare l'identità varietale e territoriale di ogni vino. L’attenzione al dettaglio prosegue nella suggestiva cantina ipogea: oltre 5.000 metri quadrati scavati a 28 metri di profondità, dove terracotta e cristalli di gesso custodiscono le bottiglie in condizioni ideali di affinamento anche del metodo classico di Nebbiolo o dell'Alta Langa. Ogni etichetta di Cascina Chicco riflette un’identità precisa, frutto di lavoro in vigna, sensibilità enologica e rispetto per il tempo.
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